Eckart Witzigmann

Thilo Bischoff

Otto Koch

Johann Lafer

Alfons Schuhbeck

Jörg Wörther

Vincent Klink

Peter Nöthel

Johannes King

Mario Gamba

Thomas Bühner

Jörg Sackmann

Hans Stefan Steinheuer

Rolf Straubinger

Wolfgang Staudenmaier

Valerie Mathis

Mathias Apelt

Dirk Luther

Christian Baur

Albert Bouley

Daniel Achilles

André Tienelt

Berthold Bühler / Henri Bach

Hans Haas

Bobby Bräuer

Stefan Grosse

Tim Meierhans

Michael Huber

Susanne Hofmann

Christian Kaiser

Holger Bodendorf

Roland Rohm

Christoph Geschwendtner

Philipp Stein

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Käserezepte von Christoph Geschwendtner für die Guilde Internationale des Fromagers:
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CHRISTOPH GESCHWENDTNER

...ist Küchenleiter im Schlosshotel Fiss. Davor war Christoph 4 Jahre Küchenchef im Burghotel in Oberlech
am Arlberg. 2012 wählte Ihn der schlemmer-Atlas unter die "Top 20 Köche 2012" in Österreich.
Von 2007 bis 2008 Sous-Chef im Restaurant Taubenkobel von Walter Eselböck
in Schützen am Gebirge - 19 Punkte Gault Millau und 2 Sterne Michelin.

Ausbildungen mit Diplom WIFI hat Christoph in den Bereichen:
Diätkoch (2002), Food and Beverages Management (2004),
Küchenmeister (2008) und nicht zuletzt Käsesommelier (2012).

Mitglied der Guilde Internationale des Fromagers als Garde et Juré seit 2014

www.schlosshotel-fiss.com

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"PETERSILIEN-GNOCCHI - ZWEIERLEI APFEL - COMTÉ MARCEL PETIT"
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RÜHREI VOM TRÜFFELRACLETTE JUMI
SAUERTEIGBROT, KUHFRISCHKÄSE D´ARGENTAL, SCHWARZER TRÜFFEL

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"ZIEGENKÄSE POTPOURRI - PISTAZIE - WILDKRÄUTER - FLEUR DE SEL"
FRISCHKÄSE UND CAMEMBERT KNUTENLUND, SO LANG WIE BREIT UND CAPRI FLOCON JUMI;
VALANCAY D´ANJOU; PISTAZIENPÜREE; GERÖSTETE PISTAZIEN,
MARINIERTE WILDKRÄUTER UND FLEUR DE SEL 

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[nach oben]