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Guilde Internationale

Liebe Freunde der gelebten Käsekultur,

die Käseherstellung gehört zu unseren Kulturgütern, wie Baudenkmäler oder Folklore",
so Philippe Olivier, einer der bekanntesten französischen Affineure.

Die Geschichte des Käses geht bis weit in die Antike zurück.
Die beliebtesten und bekanntesten Käsesorten werden seit vielen Jahrzehnten nach den gleichen Regeln
der Käsekunst mit viel Liebe und Leidenschaft der Käser Meister hergestellt.

Der Weg von der Weide bis zur genussfertigen Käsespezialität ist in vielen Käsereien einzigartig.
Sie arbeiten eng mit den Bauern aus den verschiedenen Gebieten   zusammen.
Nur die Besten kommen zur Reifung in die Keller oder Höhlen der jeweiligen Regionen

Es ist vor allem die Geschichte von Menschen, die fest an die Werte Ihrer Heimat glauben,
genauso wie an die ihrer authentischen Produkte.
Es ist meist das Ergebnis einer seit Jahrhunderten herrschenden Käsetradition.

Und so bringen sich Generationen mit einer besonderen Begabung bei der Herstellung ihrer Produkte ein.
Sie orientiert sich dabei an einfachen und unveränderlichen Prinzipien.
Das Ziel, immer ein authentisches Produkt anzubieten, wird aber nie aus dem Auge verloren

Es ist unser aller Anliegen dem Konsumenten in der Heute sehr schnell lebenden Zeit
mit diesen sehr hochwertigen aus dem natürlichsten Lebensmittel Milch hergestellten Produkten
wahre und genussreiche Momente zu bescheren

In diesem Sinne wünsche ich viele dieser Genuss Momente

Andreas Gstrein
Vorstandsvorsitzender
Guilde Internationale des Fromagers

       Maître Pierre Pfister            Christian P. Stoll          Marcus Böhmer               Gottfried Weeger
              Schatzmeister                       Schriftführer                   Kassenprüfer                       Kassenprüfer

HERZLICH WILLKOMMEN AUF UNSERER
GUILDE-HOMEPAGE

WIR WÜNSCHEN IHNEN
GENUSSVOLLE MOMENTE

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